20/01/2017

Ma che buono il Pan Cremona della Pasticceria Lanfranchi...

Locale storico della città lombarda, offre una vasta gamma di prelibatezze sia dolci che salate, a iniziare dalla golosissima torta del cui brevetto l'insegna è unica depositaria

Bella la storia di questo locale storico, nato a fine Ottocento e ora di proprietà di Alfredo Lanfranchi, quarta generazione di una gestione tutta in famiglia, il fondatore fu lo zio di suo nonno.

Fino al 1933 era situata in un’altra via, mentre da oltre ottant’anni è in via Solferino: non sono cambiati gli arredi interni, che rimangono quelli originali, «al tempo non potevamo permetterci di comprarne di nuovi», e a ben pensarci è stata una fortuna.

Altro punto di forza dell'insegna è la proposta di torroni – e non potrebbe essere altrimenti, siamo pur sempre a Cremona: la Pasticceria Lanfranchi ne offre sia home made, che selezionati tra i migliori prodotti dai laboratori locali

La pasticceria è nota per essere depositaria di un brevetto goloso, quello del Pan Cremona: una torta paradiso morbida come la torta margherita, con mandorle , farina e miele d’acacia, il tutto coperto con cioccolato fondente. Non ha conservanti né coloranti, si mantiene circa una decina di giorni dalla data d’acquisto «e poi è buonissimo! Lo consigliamo come dessert o per la prima colazione», suggerisce il patron.

Altro punto di forza dell'insegna è la proposta di torroni – e non potrebbe essere altrimenti, siamo pur sempre a Cremona: la Pasticceria Lanfranchi ne offre sia home made, che selezionati tra i migliori prodotti dai laboratori locali. Anche la mostarda è a marchio Lanfranchi, e ovviamente dai forni del locale esce anche tutta la pasticceria fresca, sia dolce che salata. La gamma dell'offerta, molto ampia, comprende anche torte, biscotti, cioccolatini, marmellate...

La Pasticceria Lanfranchi accoglie in una bellissima sala da tè, «tanti dei prodotti vengono consumati qui. Chi viene per portare via prende soprattutto torrone e mostarda», come ricordo dolce o con una punta di piccantezza, va a gusti.

Pasticceria Lanfranchi

via Solferino, 30

Cremona

0372/28743

info@pasticcerialanfranchi.it

pasticcerialanfranchi.it

di Elisa Pella e Chiara Nicolini

Foto di Sonia Santagostino

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