QUARTIROLO CON TACCOLE

Ingredienti
Descrizione

Un tocco di brio dato dallo zenzero e dal peperoncino tritato per questo piatto semplice ma buonissimo, a base di taccole bollite e quartirolo e condito con olio D.O.P. del Sebino.


Soffriggere nell’olio lo scalogno affettato sottilmente e unirvi le taccole precedentemente mondate, tagliate in tre parti e fatte sbollentare in acqua bollente salata. Unirvi il quartirolo sbriciolato e il succo di 1 cm di zenzero fresco e tritato o del peperoncino tritato. 

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