CARPIONE AL CARTOCCIO

Ingredienti
  • un carpione
  • uno spicchio d'aglio in camicia
  • un paio di fettine di limone
  • olio extravergine d'oliva del Garda
  • un rametto di rosmarino
  • sale
Descrizione

Pulire il carpione, lavarlo e asciugarlo. Inserire nel ventre l'aglio, le fettine di limone, il rametto di rosmarino e salarlo, cospargerlo con poco olio e avvolgerlo in carta da forno.

Cuocerlo in forno caldo a 180° per il tempo necessario a seconda del peso del carpione. Servire il cartoccio aperto, avendo cura di togliere gli aromi e di irrorare il pesce con un filo d'olio extravergine.

Foto da itineraribrescia.it


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