Route de la Truffe Mantouane

Descrizione

L’Oltrepò mantouan, dans la zone sud-est de la province, forme une véritable truffière naturelle du Tuber magnatum Pico, la précieuse truffe blanche.
Dans cette région, en fait, il y a une rare combinaison de sol, climat, et habitat qui, si bien balancés, deviennent la scène idéale pour la naissance et le développement de la truffe, qui est le cœur gastronomique et culturel de la Route et la protagoniste indubitable des tas d’initiatives locales : des fêtes foraines – La Fête de la Truffe de Borgofranco et Bonizzo, Tartufesta de Carbonara di Po, depuis septembre jusqu’à novembre – aux recettes du foyer.
Parmi celles-ci, les plus précieuses utilisent la truffe sur l’œuf au plat, dans des risottos et des tagliatelle, assortie aux célèbres tortelli de potiron ou pour enrichir la fondue de fromage.


L’Oltrepò Mantouan est une terre riche en histoire et tradition, marquée par la forte présence du grand fleuve Pô, phare et guide de la culture locale. Ici on trouve un paysage où l’ardeur au travail de l’homme se mélange naturellement à la tranquillité de la nature et où les sons de la vie productive se perdent dans les silences de la campagne ouverte.

La vocation agricole du territoire a produit une cuisine qui a été définie de princes et de peuple. Et ici, où le sol, le climat et l’habitat deviennent la scène idéale pour la naissance du Tuber magnatum Pico (la précieuse truffe blanche), se concrétise l’œuvre de la Route de la Truffe Mantouane, une association née à la fin de 2003 avec le but primaire d’améliorer le développement de la région à travers la promotion d’une offre touristique intégrée, construite sur la typicité des produit locaux, sur les traditions gastronomiques et sur la bonne qualité des services.

Ce système trouve son sommet dans le Tru.Mu, le Musée de la Truffe de Borgofranco sul Po, où, entre autre, a son siège l’Association, dans lequel un parcours dédié aux adultes et aux enfants, emmène le visitateur à la découverte des donnés scientifiques et des curiosités liés à ce précieux champignon.

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L’Oltrepò mantouan, dans la zone sud-est de la province, forme une véritable truffière naturelle du Tuber magnatum Pico, la précieuse truffe blanche.
Dans cette région, en fait, il y a une rare combinaison de sol, climat, et habitat qui, si bien balancés, deviennent la scène idéale pour la naissance et le développement de la truffe, qui est le cœur gastronomique et culturel de la Route et la protagoniste indubitable des tas d’initiatives locales : des fêtes foraines – La Fête de la Truffe de Borgofranco et Bonizzo, Tartufesta de Carbonara di Po, depuis septembre jusqu’à novembre – aux recettes du foyer.
Parmi celles-ci, les plus précieuses utilisent la truffe sur l’œuf au plat, dans des risottos et des tagliatelle, assortie aux célèbres tortelli de potiron ou pour enrichir la fondue de fromage.


L’Oltrepò Mantouan est une terre riche en histoire et tradition, marquée par la forte présence du grand fleuve Pô, phare et guide de la culture locale. Ici on trouve un paysage où l’ardeur au travail de l’homme se mélange naturellement à la tranquillité de la nature et où les sons de la vie productive se perdent dans les silences de la campagne ouverte.

La vocation agricole du territoire a produit une cuisine qui a été définie de princes et de peuple. Et ici, où le sol, le climat et l’habitat deviennent la scène idéale pour la naissance du Tuber magnatum Pico (la précieuse truffe blanche), se concrétise l’œuvre de la Route de la Truffe Mantouane, une association née à la fin de 2003 avec le but primaire d’améliorer le développement de la région à travers la promotion d’une offre touristique intégrée, construite sur la typicité des produit locaux, sur les traditions gastronomiques et sur la bonne qualité des services.

Ce système trouve son sommet dans le Tru.Mu, le Musée de la Truffe de Borgofranco sul Po, où, entre autre, a son siège l’Association, dans lequel un parcours dédié aux adultes et aux enfants, emmène le visitateur à la découverte des donnés scientifiques et des curiosités liés à ce précieux champignon.

East Lombardy est région européenne de la gastronomie 2017