Ponte di Briolo

Descrizione

Depuis cinq générations la famille Assolari gère ce lieu dans la province de Bergame, reconnu tel que lieu historique avec mention dans les Registres régionaux des Lieux Historiques du Commerce en Lombardie.

Les premières informations datent de 1876 avec la dénomination d’« Ancienne Tour Ponte di Briolo ».  C’était aussi un petit hôtel pour « accueillir et rafraichir les marchands et les voyageurs du temps ».

 


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Depuis cinq générations la famille Assolari gère ce lieu dans la province de Bergame, reconnu tel que lieu historique avec mention dans les Registres régionaux des Lieux Historiques du Commerce en Lombardie.

Les premières informations datent de 1876 avec la dénomination d’« Ancienne Tour Ponte di Briolo ».  C’était aussi un petit hôtel pour « accueillir et rafraichir les marchands et les voyageurs du temps ».

 


Menu

Menù 35 euro

Promozione “35 Euro”
Quattro portate a scelta tra i seguenti piatti

Antipasti

  • Gamberi con purea e punte di asparagi
  • Moscardini in guazzetto con polenta
  • Petto di faraona al Porto con insalatine fresche
  • Sformato di carciofi con "Castelmagno"

Primi

  • Pennette con gallinella di mare
  • Linguine di Gragnano con seppioline e vongole veraci
  • Risotto con zucca e Taleggio della Valle (min. x 2)
  • Passata di porri e patate, crostini e quenelle di ricotta

Secondi

  • Baccalà “Pil Pil” con cipolla di Roscoof
  • Orata con Indivia Belga e cipolla di Tropea (min x 2)
  • Salmone con asparagi e fumetto al metodo classico
  • Lombata di maialino al pinot nero con purè di patate

Dessert

  • Sorbetto al mandarino con coulis di lamponi
  • Il “Nostro Gelato” alla cannella con i mirtilli sciroppati
  • Tatin di mele alla crema Chantilly
  • Semifreddo al cioccolato con crema di caffè

Bevande:

  • Vino bianco e rosso(da noi proposto)
  • Acqua
  • Caffè

Coperto

 

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Promozione “35 Euro”
Quattro portate a scelta tra i seguenti piatti

Antipasti

  • Gamberi con purea e punte di asparagi
  • Moscardini in guazzetto con polenta
  • Petto di faraona al Porto con insalatine fresche
  • Sformato di carciofi con "Castelmagno"

Primi

  • Pennette con gallinella di mare
  • Linguine di Gragnano con seppioline e vongole veraci
  • Risotto con zucca e Taleggio della Valle (min. x 2)
  • Passata di porri e patate, crostini e quenelle di ricotta

Secondi

  • Baccalà “Pil Pil” con cipolla di Roscoof
  • Orata con Indivia Belga e cipolla di Tropea (min x 2)
  • Salmone con asparagi e fumetto al metodo classico
  • Lombata di maialino al pinot nero con purè di patate

Dessert

  • Sorbetto al mandarino con coulis di lamponi
  • Il “Nostro Gelato” alla cannella con i mirtilli sciroppati
  • Tatin di mele alla crema Chantilly
  • Semifreddo al cioccolato con crema di caffè

Bevande:

  • Vino bianco e rosso(da noi proposto)
  • Acqua
  • Caffè

Coperto

 

East Lombardy est région européenne de la gastronomie 2017