GÂTEAU SBRISOLONA FAÇON ANTONIAZZI

Ingredienti

La même quantité de :

  • farine blanche

  • farine de maïs

  • amandes (25% non épluchées) hachées grossièrement

  • beurre (la moitié peut être remplacée par du saindoux)

  • sucre

  • jaunes d’œufs (un tous les 200 g de chaque ingrédient)

  • on peut ajouter du zeste de citron et de la vanilline

Descrizione

La Sbrisolona signée Pasticceria Antoniazzi fait partie des recettes du réveil d'East Lombardy.

 

Préparation 

 

Préchauffer le four à 160°C. Mélanger rapidement les farines, les amandes, le beurre et ¾ du sucre, le mouvement doit être léger pour éviter que les ingrédients se réchauffent. Pour finir, ajouter les jaunes d’œufs. Disposer la pâte dans un moule préalablement beurré tout en la brisant. Une fois obtenue une forme fragmentées, saupoudrer avec le sucre restant.

 

Enfourner à 160°C pendant environ 35 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de servir.


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La Sbrisolona signée Pasticceria Antoniazzi fait partie des recettes du réveil d'East Lombardy.

 

Préparation 

 

Préchauffer le four à 160°C. Mélanger rapidement les farines, les amandes, le beurre et ¾ du sucre, le mouvement doit être léger pour éviter que les ingrédients se réchauffent. Pour finir, ajouter les jaunes d’œufs. Disposer la pâte dans un moule préalablement beurré tout en la brisant. Une fois obtenue une forme fragmentées, saupoudrer avec le sucre restant.

 

Enfourner à 160°C pendant environ 35 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de servir.


East Lombardy est région européenne de la gastronomie 2017