BUSSOLANO DI SORESINA

Ingredienti

 

  • 500 g de farine T45

  • 200 g de sucre

  • 100 g de beurre

  • 15 g de crème de tartre

  • 5 g de bicarbonate

  • 3 œufs

  • zeste d'un citron ou d'une orange

 

Descrizione

Le Bussolano est un gâteau typique de Crémone, la Locanda Torriani révèle sa version dans les recettes du réveil d'East Lombardy

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C. Dans un robot pétrisseur, battre les œufs avec le sucre, unir ensuite le beurre. Ajouter la farine, la levure, la crème de tartre, le bicarbonate et le zeste de citron. Bien mélanger. Verser la pâte dans un moule à savarin préalablement beurré et fariné, enfourner à 180°C pendant 35 minutes.


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Le Bussolano est un gâteau typique de Crémone, la Locanda Torriani révèle sa version dans les recettes du réveil d'East Lombardy

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C. Dans un robot pétrisseur, battre les œufs avec le sucre, unir ensuite le beurre. Ajouter la farine, la levure, la crème de tartre, le bicarbonate et le zeste de citron. Bien mélanger. Verser la pâte dans un moule à savarin préalablement beurré et fariné, enfourner à 180°C pendant 35 minutes.


East Lombardy est région européenne de la gastronomie 2017