GÂTEAU DONIZETTI

Ingredienti

Ingrédients pour une couronne d'un diamètre de 24 cm :

  • 260 g de beurre

  • 150 g de sucre

  • 100 g de fécule

  • 120 g cubes d'ananas confit

  • 80 g de farine

  • 80 g de cubes d'abricot confit

  • 8 jaunes d’œufs

  • 4 blancs d’œufs

  • 1 gousse de vanille

  • marasquin

Descrizione

Le gâteau Donizetti est la recette du réveil d'East Lombardy signée La Marianna.

 

Préparation

 

Battre le sucre avec le beurre et y ajouter les jaunes, un par un. Monter les blancs en neige avec ce qui reste du sucre et les incorporer délicatement.

Ajouter la farine et la fécule passées au tamis, puis le marasquin, les graines de la gousse de vanille et les cubes de fruits confits.

 

Verser la pâte dans un moule à savarin (diamètre 24-26 cm) préalablement beurré et fariné, enfourner à 180°C pendant 40 minutes environ.

 

Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace.


Curiosité :

Le gâteau Donizetti (Torta Donizetti) a été créé en 1948 à l'occasion du centenaire de la mort de Gaetano Donizetti (1797-1848) célèbre compositeur bergamasque.

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Le gâteau Donizetti est la recette du réveil d'East Lombardy signée La Marianna.

 

Préparation

 

Battre le sucre avec le beurre et y ajouter les jaunes, un par un. Monter les blancs en neige avec ce qui reste du sucre et les incorporer délicatement.

Ajouter la farine et la fécule passées au tamis, puis le marasquin, les graines de la gousse de vanille et les cubes de fruits confits.

 

Verser la pâte dans un moule à savarin (diamètre 24-26 cm) préalablement beurré et fariné, enfourner à 180°C pendant 40 minutes environ.

 

Une fois refroidi, saupoudrer de sucre glace.


Curiosité :

Le gâteau Donizetti (Torta Donizetti) a été créé en 1948 à l'occasion du centenaire de la mort de Gaetano Donizetti (1797-1848) célèbre compositeur bergamasque.

East Lombardy est région européenne de la gastronomie 2017