Le petit déjeuner signé Da Vittorio
Focaccia au fromage Taleggio DOP et framboises du parc régional des collines de Bergame

Enrico et Roberto Cerea sont les chefs du pluri-étoilé Da Vittorio (faisant partie du réseau Relais et Châteaux et situé à Brusaporto en province de Bergame) qui ensemble ont su réinventer un classique du petit déjeuner : la tartine pain, beurre et confiture. Il en résulte un plat original et recherché : la focaccia au fromage Taleggio DOP et framboises du parc régional des collines de Bergame.

Ce n'est qu'un des délices qu'on retrouve dans le petit déjeuner buffet concocté par la famille Cerea. Dans leur élégante demeure ils nous proposent les meilleurs produits du terroir : fromages, fruits, yaourts, confitures, pains, et autres produits de four préparés tous les jours.

Leurs élégantes suggestions sucrées et salées se retrouvent également à la pâtisserie historique Cavour de la Città Alta, où la famille Cerea a conçu un autre petit déjeuner digne de ce nom.


Le petit déjeuner East Lombardy proposé par la famille Cerea est servi au Relais & Châteaux Da Vittorio et est composé par un riche buffet sucré-salé


LES PAINS DE VITTORIO

  • FOCACCIA

  • PIZZA

  • PAIN BRIOCHÉ

  • ASSORTIMENT DE FOCACCE FARCIES

  • ASSORTIMENT DE PAIN À L'HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA SEBINO DOP


SUGGESTIONS SUCRÉES

  • GIOCONDA (gâteau au levain, aromatisé au gianduja, au zeste d'orange, dédié à Bruna, mère des frères Cerea dont le vrai prénom est Gioconda)

  • FEUILLETÉ DE POMME DE LA VALLE BREMBANA

  • GÂTEAU AUX TROIS CHOCOLATS

  • TARTE MOELLEUSE AUX FRAMBOISES DU PARC RÉGIONAL DES COLLINES

  • CAVOUR (meringue friable à la noisette, crème au gianduja noir, et génoise moelleuse)


SUGGESTIONS SALÉES

  • FROMAGES DE CHÈVRE DE BERGAME

  • FROMAGE TALEGGIO DOP

  • ŒUFS, OMELETTES, GALETTES PREPARÉES SUR LE MOMENT SUR DEMANDE DU CLIENT

Découvrez la recette du réveil signée Da Vittorio et dégustez votre petit déjeuner East Lombardy !

East Lombardy est région européenne de la gastronomie 2017