Osteria dell'Angelo

Descrizione

Recetas del territorio con platos y vinos nacionales. Pequeños productores y presidios Slow Food, verduras biológicas. La cocina sigue tanto las temporadas como las disponibilidades del mercado. Pasta fresca y pasta rellena casera. Parrillas de carne y caza. Brochetas De.Co de Gussago. Amplia carta de vinos. Postres caseros. Cocina para personas con celiaquía, autorizada por la Asociación Italiana Celiaquía. Fresca veranda durante el verano. 


cibo "nostrano", casoncelli, brasati, trippa e l'immancabile spiedo, cavallo di battaglia dei Gussaghesi.

El restaurante Osteria dell’Angelo fue fundado en 1956 por Ungaro Guerrino conocido con el nombre de Paolo. Era una típica posada de pueblo, con comidas “locales”: casoncelli, estofados, tripa y la brocheta de carne.

Osteria dell’Angelo siempre ha sido un punto de referencia por la comida local. A partir del año 2007, Emanuela y Ettore Rovelli gestionan el restaurante, continuando la tradición de su familia y sirviendo platos tradicionales de Brescia.  

Continuar

Recetas del territorio con platos y vinos nacionales. Pequeños productores y presidios Slow Food, verduras biológicas. La cocina sigue tanto las temporadas como las disponibilidades del mercado. Pasta fresca y pasta rellena casera. Parrillas de carne y caza. Brochetas De.Co de Gussago. Amplia carta de vinos. Postres caseros. Cocina para personas con celiaquía, autorizada por la Asociación Italiana Celiaquía. Fresca veranda durante el verano. 


cibo "nostrano", casoncelli, brasati, trippa e l'immancabile spiedo, cavallo di battaglia dei Gussaghesi.

El restaurante Osteria dell’Angelo fue fundado en 1956 por Ungaro Guerrino conocido con el nombre de Paolo. Era una típica posada de pueblo, con comidas “locales”: casoncelli, estofados, tripa y la brocheta de carne.

Osteria dell’Angelo siempre ha sido un punto de referencia por la comida local. A partir del año 2007, Emanuela y Ettore Rovelli gestionan el restaurante, continuando la tradición de su familia y sirviendo platos tradicionales de Brescia.  

A la carta

Entremés con slinzega, filete de jabalí, salami de Monte Isola 12,00 Euros

Flan de verduras con crema de Grana Padana biológico 9,00 Euros

Queso Burrata de Lodrino con jamón serrano Az. Berlinghetto, salchicha y capocollo de Martina Franca con verduras en aceite caseras 14,00 Euros

Milhojas con verduras y fondue de queso Taleggio D.O.P. 9,50 Euros

Unos de nuestros primeros platos:

Casoncelli Bresciani con mantequilla de montaña y salvia 9,00 Euros

Caramelle, pasta rellena de peras y queso Bagoss 10,00 Euros

Tallarines con arándanos y ciervo estofado 11,00 Euros

Tallarines de trigo sarraceno con fondue de Taleggio DOP y avellanas de las Langhe 10,00 Euros.

Unos de nuestros segundos platos:

Bistec de scottona con vinagre balsámico I.G.P. y patatas al romero 13,00 Euros

Bistec de cerdo ahumada con patatas 13,00 Euros

Buey de Rovato con aceite de oliva virgen extra, polenta y quenelle de patatas 14,00 Euros

Sardinas de Monte Isola a la parrilla con verduras y polenta 13,50 euros

Unos de nuestros postres:

Tarta de manzanas con crema pastelera, tarta de peras y chocolate, milhojas con crema de mascarpone y frutas del bosque, tarta tibia de chocolate con helado de crema, panna cotta de café blanco con caramel salado. Sorbete de limón o de manzana verde. De 4 a 6 euros. 

Especialidad

Brocheta de Gussago De.Co., "mombolini" y costillas cocido muy despacio en las brasas, servidos con su jugo y la polenta de Brescia. Casoncelli Bresciani (pasta rellena) de una antigua receta de la cocinera Caterina, nuestra abuela, y carne buey de Rovato con aceite de oliva virgen extra y polenta. 

Comida típica local

Brocheta de Gussago De.Co

East Lombardy es región europea
de la gastronomía 2017