La Fricca

Descrizione

El restaurante se encuentra en un histórico patio de Bérgamo y está especializado en parrillas de carne seleccionada y servida en piedra ollar caliente, acompañada por crujiente sal marino de Gales. La Fricca compra el autentico Angus de proveedores certificados, para garantizar su calidad.
Se trata de un restaurante “femenino”: Sonia se dedica a los primeros platos y a los postres mientras que Paola, experta de carnes, selecciona los cortes y las distintas cocciones llevando a las mesas incluso unas receta de su mamá Luisa, como el ragú con los “Pici” toscanos o bien el relleno del capón.

En La Fricca se utilizan sobre todo productos e ingredientes de alta calidad, prestando especial atención a los clientes celíacos y veganos.  


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El restaurante se encuentra en un histórico patio de Bérgamo y está especializado en parrillas de carne seleccionada y servida en piedra ollar caliente, acompañada por crujiente sal marino de Gales. La Fricca compra el autentico Angus de proveedores certificados, para garantizar su calidad.
Se trata de un restaurante “femenino”: Sonia se dedica a los primeros platos y a los postres mientras que Paola, experta de carnes, selecciona los cortes y las distintas cocciones llevando a las mesas incluso unas receta de su mamá Luisa, como el ragú con los “Pici” toscanos o bien el relleno del capón.

En La Fricca se utilizan sobre todo productos e ingredientes de alta calidad, prestando especial atención a los clientes celíacos y veganos.  


A la carta

Entremeses
12 €

Frisella de harina integral con tomates “datterini”, mozzarella de búfalo DOP, aceitunas y alcaparras Carpaccio de carne de Fassona con rúcula, Parmesano y aceite del Chianti
Ensalada griega con tomates “datterini”, pepino fresco, aceitunas negras asadas, alcaparras y feta 
Bresaola de Valtellina con rúcula y pequeña ricota 
Culatello (embutido de cerdo) con mozzarella burrata DOP 
Jamón serrano SAN DANIELE RESERVA 18 meses Levi
Toscano:
Jamón serrano Toscano, finocchiona salami con hinojo salvaje, salami de jabalí, salami de cerdo, pan toscano tostado con lardo de Colonnata, queso pecorino de Pienza asado con nueces y miel de Maremma

Primeros platos

10 €

Arroz integral BIO con pollo al curry, calabacines y yogurt griego 
Maccheroni pasta BIO integrales con queso, pimienta, limón y hierbabuena 
Gnocchi de patatas al pesto genovés 
Paccheri con tomate orgánico, mozzarella de búfalo y albahaca 
Espaguetis carbonara de Gragnano BIO al perfume de trufa 
Pici toscanos al ragú casero 
Raviolis rellenos de ricota y espinacas, con mantequilla de montaña, salvia y Parmesano

Platos principales a la parrilla servidos en piedra ollar

T-BONE (Florentina) e BLACK ANGUS TEXAS- -(Premium Black Angus Beef) € 7,00 por hectogramo
ARKANSAS BEEF bistec sin hueso de BLACK ANGUS de la CREEKSTONE- -FARMS (Premium Black Angus Beef) € 5,50 por hectogramo
AUSTRALIAN BEEF bistec sin hueso de BLACK ANGUS-Australiana € 5,50 por hectogramo
CHATEAUBRIAND con crema al Roquefort € 7,00 por hectogramo


Acompañamientos

4 €

Patatas steakhouse fritas en aceite de cacahuete 
Verduras a la parrilla 
Ensalada mixta


Postres caseros

6 €

Torta de chocolate con helado de vainilla Menú sin gluten 
Crema al limón de Sorrento IGP
Postre GIFT (yogurt griego, miel, fruta fresca)
Cheesecake de frambuesas
Tiramisú con café 100% arábica
Helado de crema con guindas y Courvoisier 
Helado con café y cacao

East Lombardy es región europea
de la gastronomía 2017

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