Ruta de la Trufa de Mantua

Descrizione

La zona llamada Oltrepà Mantovano, al sureste de la provincia, abunda de preciadas trufas blancas Tuber magnatum Pico.
De hecho, en esta área se realiza una rarísima combinación de terreno, clima y hábitat los cuales, cuando sean bien equilibrados, se convierten en el lugar ideal por el desarrollo de la trufa, el corazón gastronómico y cultural de esta Ruta y el protagonista de muchas iniciativas y eventos locales: desde las Ferias de pueblo – Fiesta de la Trufa de Borgofranco y Bonizzo, Tartufesta en Carbonara di Po desde septiembre hasta noviembre – hasta las recetas caseras. 
Entre ellas, las más refinadas se preparan con la trufa por encima del huevo frito, o bien como ingrediente de risotto y platos de tagliatelle, acompañando los tortelli de calabaza o bien la fondue de queso.  


La tierra del Oltrepò Mantovano está llena de historia y tradición, caracterizada por la presencia del Río Po guiando la cultura local. En este paisaje, la laboriosidad de su gente se une con la quietud de la naturaleza, donde los sonidos de la vida productiva se pierden en los silencios del campo.   

El espíritu agrícola del territorio creó un tipo de cocina “de los príncipes y del pueblo”. Aquí, donde la tierra, el clima y el medioambiente se convierten en el marco ideal por el Tuber magnatum Pico (la trufa blanca), se encuentra la Strada del Tartufo Mantovano (Ruta de la Trufa de Mantua), una asociación nacida a finales de 2003 para fomentar el desarrollo de esta zona a través de la promoción de una oferta turística integrada, realizada juntando productos típicos, tradiciones gastronómicas y servicios de alta calidad. 

Lo más destacado de este sistema es el Tru.Mu, el Museo de la Trufa de Borgofranco sul Po, sede de la Asociación. Aquí, un recorrido temático dedicado a niños y adultos permite al visitante de descubrir datos científicos y curiosidades sobre este preciado hongo. 

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La zona llamada Oltrepà Mantovano, al sureste de la provincia, abunda de preciadas trufas blancas Tuber magnatum Pico.
De hecho, en esta área se realiza una rarísima combinación de terreno, clima y hábitat los cuales, cuando sean bien equilibrados, se convierten en el lugar ideal por el desarrollo de la trufa, el corazón gastronómico y cultural de esta Ruta y el protagonista de muchas iniciativas y eventos locales: desde las Ferias de pueblo – Fiesta de la Trufa de Borgofranco y Bonizzo, Tartufesta en Carbonara di Po desde septiembre hasta noviembre – hasta las recetas caseras. 
Entre ellas, las más refinadas se preparan con la trufa por encima del huevo frito, o bien como ingrediente de risotto y platos de tagliatelle, acompañando los tortelli de calabaza o bien la fondue de queso.  


La tierra del Oltrepò Mantovano está llena de historia y tradición, caracterizada por la presencia del Río Po guiando la cultura local. En este paisaje, la laboriosidad de su gente se une con la quietud de la naturaleza, donde los sonidos de la vida productiva se pierden en los silencios del campo.   

El espíritu agrícola del territorio creó un tipo de cocina “de los príncipes y del pueblo”. Aquí, donde la tierra, el clima y el medioambiente se convierten en el marco ideal por el Tuber magnatum Pico (la trufa blanca), se encuentra la Strada del Tartufo Mantovano (Ruta de la Trufa de Mantua), una asociación nacida a finales de 2003 para fomentar el desarrollo de esta zona a través de la promoción de una oferta turística integrada, realizada juntando productos típicos, tradiciones gastronómicas y servicios de alta calidad. 

Lo más destacado de este sistema es el Tru.Mu, el Museo de la Trufa de Borgofranco sul Po, sede de la Asociación. Aquí, un recorrido temático dedicado a niños y adultos permite al visitante de descubrir datos científicos y curiosidades sobre este preciado hongo. 

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