Ruta del Arroz y de los Risottos de Mantua

Descrizione

La Ruta del Arroz y de los Risottos de Mantua (“Strada del Riso e dei Risotti Mantovani”) se desarrolla a través de una porción del territorio de Mantua entre la izquierda del río Mincio y la frontera con Véneto. Aquí el territorio se caracteriza por la presencia de arrozales: campos bordados por el agua creando efectos cromáticos en el paisaje según las temporadas del año.
Desde hace siglos, la gente de estas zonas – gracias al trabajo agobiante de las escardadoras – ha vivido junto con este precioso cereal, el cual logró modificar el panorama a través de los pilones, de las cortes arroceras y de las eras cubiertas de sacos listos para ser transportados a través de los barcos fluviales o bien por medio de los pilones. Además, el arte de la gastronomía logró crear una técnica única para elaborar la preciada calidad de arroz local, el Vialone enano. 


La Ruta del Arroz y de los Risottos de Mantua, larga alrededor de 70 km, se estableció hace unos años y tiene el objetivo de transmitir la cultura y las características típicas de esta comida, además de promocionar el conocimiento del territorio rural de Mantua, donde destacan antiguas cortes, restos de murallas medievales y hermosos recorridos fluviales.

La asociación, patrocinada por la administración de la Provincia de Mantua, cuenta con muchos miembros, entre los cuales hay productores de arroz, restaurantes, granjas turísticas, organizaciones y comités. Estas instituciones operan para proteger el arroz de Mantua y el Risotto “alla pilota”.   

La asociación consiste en doce municipalidades y muchísimas localidades más y trabaja para proteger el paisaje y para difundir la deliciosa gastronomía local, además de fomentar el turismo a través de la promoción integrada tanto de la zona como de sus numerosas ofertas vinícolas y gastronómicas.
La Ruta del Arroz y de los Risottos de Mantua, de hecho, acompaña al turista a través de muchos eventos, ferias y fiestas religiosas locales, durante los cuales es posible catar cualquier tipo de receta a base de arroz. Un recorrido que puede realizarse en coche, en bici o montando a caballo, relajándose en las cortes y en los restaurantes y granjas turísticas de la zona.  

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La Ruta del Arroz y de los Risottos de Mantua (“Strada del Riso e dei Risotti Mantovani”) se desarrolla a través de una porción del territorio de Mantua entre la izquierda del río Mincio y la frontera con Véneto. Aquí el territorio se caracteriza por la presencia de arrozales: campos bordados por el agua creando efectos cromáticos en el paisaje según las temporadas del año.
Desde hace siglos, la gente de estas zonas – gracias al trabajo agobiante de las escardadoras – ha vivido junto con este precioso cereal, el cual logró modificar el panorama a través de los pilones, de las cortes arroceras y de las eras cubiertas de sacos listos para ser transportados a través de los barcos fluviales o bien por medio de los pilones. Además, el arte de la gastronomía logró crear una técnica única para elaborar la preciada calidad de arroz local, el Vialone enano. 


La Ruta del Arroz y de los Risottos de Mantua, larga alrededor de 70 km, se estableció hace unos años y tiene el objetivo de transmitir la cultura y las características típicas de esta comida, además de promocionar el conocimiento del territorio rural de Mantua, donde destacan antiguas cortes, restos de murallas medievales y hermosos recorridos fluviales.

La asociación, patrocinada por la administración de la Provincia de Mantua, cuenta con muchos miembros, entre los cuales hay productores de arroz, restaurantes, granjas turísticas, organizaciones y comités. Estas instituciones operan para proteger el arroz de Mantua y el Risotto “alla pilota”.   

La asociación consiste en doce municipalidades y muchísimas localidades más y trabaja para proteger el paisaje y para difundir la deliciosa gastronomía local, además de fomentar el turismo a través de la promoción integrada tanto de la zona como de sus numerosas ofertas vinícolas y gastronómicas.
La Ruta del Arroz y de los Risottos de Mantua, de hecho, acompaña al turista a través de muchos eventos, ferias y fiestas religiosas locales, durante los cuales es posible catar cualquier tipo de receta a base de arroz. Un recorrido que puede realizarse en coche, en bici o montando a caballo, relajándose en las cortes y en los restaurantes y granjas turísticas de la zona.  

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