El desayuno según Petronilla Frosio
Tarta Smaiassa reinterpretada, con uva Isabella y harina de maíz scaiolo 

El camino de la familia Frosio por la historia de la gastronomía empezó en el Valle Imagna con el restaurante Posta de Sant’Omobono Imagna, Bérgamo. Durante los años, la actividad de los Frosio se amplió con el B&B “Soprailposta” en Sant’Omobono, el restaurante galardonado por Michelin Frosio de Almè y el Hotel Petronilla, un boutique hotel en el corazón de la zona dieciochesca de Bérgamo, donde el equipo liderado por Petronilla Frosio y por Uta Wilmer destaca en el arte de la hospitalidad. 

El invitante buffet del desayuno propone platos preparados con ingredientes de los valles bergamascos: mantequilla de Valtorta, quesos del Valle Imagna y del Valle Seriana, fruta de Val Brembana, pequeños frutos del Valle de Astino y trufa de Bracca, propuesto por encima de los huevos fritos. Los bizcochos, las tartas y los postres de cuchara representan una perfecta reinterpretación de la tradición gastronómica local. 

El desayuno de East Lombardy propuesto por Petronilla Frosio en un riquísimo BUFFET DULCE-SALADO es una mezcla de productos y recetas bergamascas del Valle Imagna.

 PROPUESTAS DULCES

  • TARTA SMAIASSA REINTERPRETADA, CON UVA ISABELLA Y HARINA DE MAÍZ SCAIOLO
  • TARTA DONIZETTI
  • BAVARES CON QUESO FIURIT DE VAL BREMBANA
  • MANZANAS BREMBANAS

PROPUESTAS SALADAS

  • QUESO TALEGGIO DOP
  • QUESO STRACHITUNT DOP
  • HUEVOS DE CORRAL FRITOS CON PANCETA BERCAMASCA O CON TRUFA DE BRACCA

¡Averigua las recetas de la mañana y disfruta el desayuno East Lombardy según Petronilla!

East Lombardy es región europea
de la gastronomía 2017