Bergamo, la maravilla a un paso de la EXPO.

Artista del salame, Maurizio Molinari è proprietario di un piccolo laboratorio di lavorazione delle carni nel cremonese Laboratorio Tre T, che conserva la tipicità e la qualità di un tempo, e rappresenta il punto di arrivo di una vita in cui il salame c’è sempre stato. Maurizio Molinari seleziona personalmente i maiali italiani da cui trarre la materia prima e questa cura, unita ad una lenta stagionatura che può durare fino a dodici mesi, gli permette di produrre ancora oggi un salame ed altri insaccati eccellenti, in linea con l’esempio ricevuto dal padre. 

East Lombardy es región europea
de la gastronomía 2017